如何煮出没有腥味又好吃的草鱼？

食品

草鱼、油、糖、料酒、鲜酱油、姜、蒜。

工作方法

1，草鱼切成大块，用清水浸泡1小时。

2、洗净，横切几刀，放姜片，葱段。

3、加入酒、油、糖，鲜抽。

4.隔水蒸15-18分钟，撒上葱花。

第二，粉蒸草鱼

食品

草鱼，葱，姜，红椒，米粉，盐，蒸鱼鼓油。

工作方法

1.草鱼洗净，去头尾，将鱼切成1 cm左右的小块。

2.将切好的鱼放入大碗中，放入姜片和葱段，加入1/2茶匙盐和料酒，腌制15分钟。

3.腌好的鱼，放入米粉中，裹上一层米粉。

4、依次包好放入盘中，放入开水锅中蒸熟。

5、红辣椒、洋葱分别。

6.在蒸好的鱼上撒上红椒和葱花。

7.倒入少许清蒸鱼鼓油，或者味道极其鲜，再倒入少许热油。

第三，清蒸草鱼

食品

草鱼、葱、姜、红辣椒、香菜、盐、蒸鱼和酱油、胡椒粉、酱油、料酒和糖。

工作方法

1.准备好食材，清洗干净。鱼，姜，洋葱，红辣椒，香菜。

2.将鱼切成厚约1.5 cm的大块，放入大盆中。

3.加入姜末、洋葱、盐、胡椒、料酒和酱油，仔细搅拌均匀，并在鱼片上涂抹调料。放置15分钟品尝。

4.把好吃的鱼片放在大盘子里，把调料涂在鱼片上。放入有开水的蒸锅中，蒸4分钟，不用开盖，小火焖4分钟。

5.调一碗酱料:蒸鱼和酱油2大勺，糖1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺拌匀待用。

6.这时可以打开锅盖，倒入酱料，用香菜、葱花、红辣椒装饰。

7、另起锅烧热油，我用的是猪油，猪油加猪油最好，充分加热后迅速淋入香菜和葱花。

第四，紫苏蒸草鱼

食品

草鱼、姜、蒜、紫苏叶、葱、盐、花生油、米酒、酱油。

工作方法

1.把鱼块洗干净，放在盘子里。

2.将食材清洗干净，切好待用。

3.将切好的食材加入鱼块中，加入适量的盐和米酒腌制10分钟。

4.上锅蒸12分钟。

5.在另一个锅里加热油。

6.在蒸好的鱼中加入酱油和葱花，浇上热油。

五、清蒸草鱼

食品

草鱼、葱、辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鲜酱油、盐。

工作方法

1，准备一条草鱼，葱，姜。

2、草鱼去痰洗净，切去鱼头和鱼尾。

3.草鱼中间部分切块，肚子部分不要切。将鱼用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。

4.盘子下面放葱姜丝，中间放鱼头，用胡椒粉装饰。放入烧开的锅中，蒸6分钟，关火，焖5分钟，从锅中倒出热油。

6.虾酱蒸草鱼

食品

草鱼、油、盐、虾酱、姜、葱、料酒。

工作方法

1，草鱼中段，去杂质，洗净，去大骨头，划几刀，撒点盐10分钟。

2.将鱼块晾干，放入锅中，两面煎。

3.将鱼块放入盘中，撒些姜末，料酒。

4.放入适量虾酱泥蒸10分钟关火。

5、撒上洋葱，闷1分钟。

七、清蒸草鱼

食品

草鱼、姜丝、葱白、火腿肠、干辣椒、酱油、盐、油、花椒粉、花椒粉。

工作方法

1.先把鱼洗干净，切两边的刀片。

2.将切好的鱼用料酒、少许酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食用油腌制几分钟。

3.将火腿、姜、蒜、洋葱和干辣椒切丝。

4.然后把这些材料全部放进鱼的肚子里。我还放了一些干辣椒在里面。对了，我还要在肚子上放酱油，盐，食用油等东西。

5.入锅前在鱼背上撒上葱白和一些干辣椒丝，等锅里的水热了再放入锅里，这样肉就嫩了，这也是其他美食家的做法。

6、看到别人说蒸7-8分钟就好，关火等鱼在锅里煨熟了再端出来。

7.另起锅，把剩下的干辣椒丝和葱段用油加热，直接把香味浇在鱼上。

八、老干妈蒸草鱼片

食品

草鱼、老干妈、植物油、酱油、大蒜、生姜。

工作方法

1，植物油2成热，加入姜丝和少许盐。

2.放入鱼块中炸至两面金黄。拿出来。

3.加入老干妈，撒上姜丝。

4.倒入炸鱼的油。

5.用电压力锅蒸十分钟，撒上蒜叶。

九、豆豉椒蒸草鱼

食品

草鱼、剁椒、姜、葱花、豆豉、料酒、白胡椒、生抽、老抽、辣椒油、糖、花生油、蒜、味精、鸡粉。

工作方法

1，把鱼切成块。

2、加入大蒜、姜末、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、酱油。

3、加入少许酱油拌匀。最后加入生粉拌匀上锅蒸。

4.花生油加热。

5、蒸好后撒上葱花淋油。

十、清蒸草鱼

食品

草鱼、大葱、橙子、青椒、葱丝、白酒、盐、蒸鱼、酱油。

工作方法

1，将橘子去皮，将橘子皮放入水中浸泡5分钟，以浸泡橘子皮的苦味。

2、草鱼洗干净，前面划刀，可以快速入味，蒸早。

3、花刀反面，所以不容易蒸。

4.在鱼腹上撒盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒可以带走鱼腥味。

6、在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的时候变形。

7.这时候橘子皮泡好了，在鱼肚里放几片橘子皮。

8.在用花刀的地方放几片橘子皮。

9.将鱼放入盘中，对着锅内大火蒸5分钟，然后关火3分钟。

10.把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的汁倒出来。撒上青椒丝和葱花。

在11，青红椒切丝，大葱切丝的表面，倒上适量的热油，这样葱花的香味就出来了。

12，撒上适量蒸鱼和酱油调味，就可以动筷子了。

Xi。清蒸草鱼肚

食品

草鱼肚、姜、料酒、葱、蒜瓣、黑胡椒、盐、酱油、蚝油、花生油。

工作方法

1.鱼肚洗净，滤干，加入少许姜丝、料酒、盐、黑胡椒，腌制片刻。

2.在盘子底部放一些姜片、蒜瓣和洋葱段。

3.将腌制好的鱼肚放入盘中，表面放些生抽、蚝油和少许姜片，蒸锅烧开水，入锅蒸10分钟。

4、起锅，小火放花生油，直接倒鱼面就行。

十二、清蒸草鱼头尾

食品

草鱼头、草鱼尾、姜丝、生粉、料酒、鸡精、花生油、盐、酱油。

工作方法

1，取草鱼头尾，切块。

2.加入酱油、盐、料酒、姜丝、鸡精、生粉腌制20分钟。

3.隔水大火蒸10分钟取出。

4、再来一锅热油可以浇在上面。