自制蘸酱螃蟹

1，螃蟹属于寒性食物，所以生姜必不可少。先把姜去皮，然后切成片，再切丝，最后剁成沫放在碗里备用。

2.将醋倒入有姜沫的碗中，醋的量可以盖过姜。

3.加入少许糖和味精拌匀。

4.如果喜欢，还可以加入适量的黄酒、辣根等调料。

吃螃蟹的最佳季节

1.农历九月左右，母蟹性腺成熟，肉质丰满；农历十月后，公蟹性腺成熟，肉质丰满，应适时食用。

2.螃蟹富含蛋白质，高胆固醇，高嘌呤。痛风患者吃东西要自控。感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。中国有中秋节前后吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以经常用生姜和紫苏来准备吃螃蟹的调料。