碱水面和普通面哪个热量高？

碱水面。

碱水面的营养成分主要是(营养素含量/每100克)营养素、热量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.24、蛋白质(克)10.70。

每100克的面条的热量是109大卡，看起来这个面条的热量是很高的，这个数值指的是生面条的热量，面条在煮熟的过程中，实际上是吸收了很多的水分，所以实际上吃的熟面条的热量每单位要比生面条的热量低50%~60%。

吃面条注意事项

越筋道的面越营养。一般来说越筋道的面含有更多的蛋白质。当然制作工艺也会导致面条口感的差异。比如北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来醒面，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

以上内容参考?人民网-吃面条不会胖 吃面条要知5件事、百度百科-碱水面