怎么做好吃，糖醋鲅鱼的家常做法

主料

鲅鱼

4条

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白糖

适量

醋

适量

花椒粉

适量

大料

适量

干红辣椒

适量

香叶

适量

葱

适量

鸡精

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净

2.用刀划几刀，撒少许盐腌一会

3.葱姜蒜、大料、香叶、干红辣椒丝准备好

4.将酱油、白糖、醋、盐、适量清水搅成料汁

5.热油锅放入鲅鱼煎至两面金黄

6.放入葱姜蒜、大料、香叶、干红辣椒丝炒香

7.倒入适量料酒

8.放入适量花椒粉炒匀

9.倒入调好的料汁

10.盖盖，大火烧开转中火炖熟

11.待汤汁收的差不多时放入盐和鸡精调味，撒上香菜即可

小贴士

煎鱼时要等一面煎定形后再翻面煎另一面