家庭自制干带鱼做法大全

1.带鱼洗净，切段。

2.在油锅里炸一下就可以上桌了。

3.加入葱，姜，蒜，干红辣椒香。

4.加入带鱼，加入适量的酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精，加入适量的水，盖上锅盖炖。

5、炖至汤汁收干。

6、装车。

老干妈烤带鱼

1)带鱼洗净，切块，加入料酒、姜粉、花椒粉、盐腌制半小时。

2)葱切段，姜、蒜、大料切片。

3)将带鱼裹上鸡蛋，放入油锅炸至两面金黄。

4)料酒、醋、酱油、糖混合成一碗汁。

5)锅中放油，放入葱、姜、蒜、大料翻炒。

6)加入带鱼，倒入汁液，加水。

7)加入老干妈酱，炖至收汁。

带鱼竹笋汤

1，带鱼切成长条；腊肉切片，竹笋斜切；

2.将带鱼用小火煎至两面微黄；

3.将葱片放入油锅，将蒜姜片炒至金黄色；

4.炒腊肉，加黄酒；

5.加入炒好的带鱼和竹笋、黑木耳、红辣椒；

6.倒入热水，转小火煮20分钟左右。汤呈乳白色后，加盐调味。

番茄酱带鱼

1.洗带鱼。

2.带鱼表面沾有一层蛋液。

3.油六成热时，放入带鱼，煎至两面金黄。

4将3汤匙番茄酱、3汤匙白醋、2汤匙糖、1汤匙生抽和少许水淀粉放入碗中拌匀。

4、锅里留底油，爆香姜片和蒜片。

5.倒入准备好的番茄汁，加入半碗水，煮沸。

6、关火放鱼块拌匀。