芋头饼怎么做？

1.准备好芋头、腊肉、虾皮、糯米面、干贝、盐、糖。先把虾米和干贝洗干净，用清水浸泡半小时。将腊肉切成小颗粒，将虾米和干贝切碎。注意不要把泡虾米和干贝的水倒掉。芋头去皮，切成大块。

2.如果你不喜欢芋头蛋糕里的大块，就切小一点。感觉更大更好吃，吃起来有嚼劲。然后将油倒入锅中，放入虾皮、腊肉、干贝大火翻炒。当它们变成金棕色时，就可以取出来了。剩下的油不要倒掉，再加一点油把剁碎的芋头放进去。可以多放点油，芋头需要吸进去一点油才好吃。翻炒至变色，然后加水盖锅煮。这时候就需要用虾和扇贝浸泡过的水，煮20分钟左右。

3.做饭的时候，一定要打开锅盖看看是否粘住。把芋头煮到有点糊。用锅铲切大块，加一点糖和盐，放一点糖就好，边放边尝盐的味道，因为后面要加更多的料。加入糖和盐，然后煮两分钟，然后关火。加入炸虾、扇贝和培根。糯米用冷水制成糊状。如果不太喜欢芋头，就多放点糊，把糊和芋头混合在一起，搅拌到有点变色。

取出一个浅盘，将混合好的粉倒入其中摊开，入锅蒸20分钟左右。可以直接蒸出来吃，也可以切块放锅里炸。炒过之后味道好多了。外面的皮吃起来脆脆的，芋头粉咬一口超级好吃。我们还可以在炒菜的时候放一点五香粉，炒好后在上面撒一些芝麻，这样味道更好。而且选芋头的时候，尽量选大一点的。一般大一点的吃起来有点糯，芋头饼会很好吃。