牛肉面辣椒油的配方

你好，很高兴回答你的问题。让我简单介绍一下我自己。本人在兰州从事牛肉面行业多年，对面食的制作还是很有研究的。你说的面我也很了解。这几年面条之所以流行，不是因为味道好，实际上是河南平顶山的一些团队炒出来的。在这里，我将简单地把它们给你。

首先，我来给你介绍一下。面条做辣椒油有三种不同的方法，主要看原料，而如何选择这三种不同的辣椒油，要看你店里卖的汤的类型。一般从汤面来说，可以分为:羊肉汤“用羊肉棒、羊油、羊杂或羊肉做成的汤”，牛肉汤或牛骨高。

羊肉汤作为面汤的选择是羊油做辣椒油，牛骨汤选择黄油，牛骨汤和羊肉汤混合黄油和羊油做辣椒油。至于选择，就看你自己了。这里先说制作方法。

用面条做辣椒油我们来说说混合辣椒油。原料是1羊油，2牛肉，3辣椒面，4芝麻，5葱，6姜。

7根芫荽8根洋葱和几种香料

生产方法；1将油烧开2次，放入葱姜等蔬菜，再次炒熟，关火取出。

3油温较低时，加入芝麻。

4加入芝麻20秒后加入辣椒面。

辣椒面炒好后，倒入一种调料即可。

当油的温度降低后，辣椒油会自动凝固，这就是面条制作辣椒油的全过程。

以上是面条制作辣椒油，很简单。希望对你有帮助。如果有对面食制作感兴趣或者喜欢吃拉面的朋友可以关注我。我会在定期的视频中讲解拉麺面技巧和专业的面食制作方法，不定期分享一些关于拉麺面和其他面条的制作方法和相关食谱。仅此而已。