启东鸡蛋饼的甜酱和辣酱怎么做？

水3大勺，酱油1小勺，白醋2小勺，色拉油1/2小勺，糖1小勺，米粉1小勺，洋葱粉1小勺，蒜粉1小勺，糖浆1小勺。

工作方法

1.将锅内所有材料混合，小火煮至粘稠。边煮边搅拌，避免粘锅。

2.煮到浓稠状态时关火，晾凉。

浓胡椒/辣椒酱

清油半斤，鲜辣椒2斤(剁碎)，豆瓣酱半斤，牛肉半斤(其他肉类均可)，胡椒粉，酱油，姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐。

工作方法

1.先把油烧开，把花椒粒炒熟捞出，再把姜蒜沫炒熟，再把牛肉沫放进去；

2.肉熟了，把鲜辣椒和豆瓣酱放进去炒。炒一会儿后，把所有的食材放在一起，抄出来。这种调味汁必须用小火慢炖30分钟。