咖喱烤鲈鱼怎么做？咖喱烤鲈鱼怎么做？

材料

一条鲈鱼大概600g。

5至6克盐

胡椒粉适量

两茶匙料酒

一两个大蒜。

一小块咖喱

香菜适量

京聪一段

覆盖着锡纸的烤盘

步骤1

将大蒜切成泥，放入油锅中炒香。

第二步

加一点水，开关火让咖喱冷却。

第三步

鲈鱼洗净，切成图片形状，去掉中间的脊椎骨。

第四步

将鲈鱼均匀抹上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

第五步

将葱和香菜切碎，放入冷却的大蒜咖喱油中。

第六步

将咖喱油均匀地涂在鲈鱼的正反面，继续腌制至少三个小时。

第七步

热锅放油冷却，放入腌制好的鲈鱼煎至金黄色，烤箱预热至200。

第八步

烤盘铺上锡纸，将煎好的鱼放入烤箱，200烤15分钟。

第九步

烤好后撒上甜椒粉，大蒜就可以吃了。

技巧

1咖喱块可以用咖喱粉代替，盐的量要相应增加。

炸鱼的时候只需要煎鱼的内部，鱼皮需要在烤箱里烤到酥脆(如果能保持鱼的完整性，把鱼潇洒的翻过来)，可以省略烤箱烤的步骤，继续把鱼皮倒扣着煎吃。

煎鱼最好用不粘锅。