仿真朱赤儿童美食

酸甜交融，入口酥香。糖醋排骨是汉族传统名菜，由新鲜猪排制成，肉质鲜嫩，色泽红亮油润。这道菜在上海、浙江、四川和淮扬菜中都有。每种菜肴都有自己的做法。以调配果汁为例。四大菜系中，只有上海菜会加番茄酱，上海菜口味偏淡，浙江菜和川菜则偏重。上海菜和浙江菜中的糖醋排骨属于烹饪，而川菜中的糖醋排骨属于油炸和烹饪，属于糖醋味。琥珀色泽鲜艳，干燥湿润，酸甜可口，是一种极好的开胃菜或开胃食品。淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜和川菜的特点，在口味上结合了上海菜的特点，用糖醋、葱蒜调味，用油油炸。淮扬菜糖醋排骨的历史比其他三大菜系都要短。在许多宴会、普通餐馆和家庭聚餐中，糖醋排骨是一道非常常见和美味的菜肴。