干煸黄豆芽是一种常见的做法，如何制作正宗的干煸黄豆芽？

2.把根细长的豆芽挤下来炒，口感顺滑不涩。

3.红辣椒切小块，葱切碎，姜切丝。

4.锅中倒入适量的油。油热时放入花椒和葱花，姜丝爆香。

5.待花椒、葱花、姜丝爆香后，再将花椒段翻炒。

6.将豆芽倒入锅中。

7.大火翻炒后，小火翻炒。

8.将豆芽翻炒至变色变软，再加入适量酱油。

9.撒上适量的盐，大火翻炒，炒至豆芽干。锅里没水后，就可以拿出来了。