蛋糕杯的制作方法

万宝龙蛋糕是法国一种传统栗子蛋糕的名字。这个名字取自布朗峰，这是欧洲阿尔卑斯山的一座美丽的山。此外，由于蛋糕顶部周围有一堆栗子泥，制作的蛋糕与秋天的棕色山峰非常相似，因此得名万宝龙。

3人份主料。

20克低筋面粉

3个鸡蛋

50克黄油

佐料

栗子馅100g

20克糖粉

牛奶30毫升

奶油120毫升

朗姆酒5毫升

50克栗子仁(煮熟)

一点蜂蜜

60克细糖

步骤1

将蛋黄与15g细糖混合，加入20g融化黄油拌匀，然后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊。

万宝龙纸杯蛋糕的做法

蛋清中分批加入45克细砂糖，用电动打蛋器打至湿润，拔出挂钩。

第三步

将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，用切拌的方法搅拌均匀。

万宝龙纸杯蛋糕插图

将面糊倒入纸杯，约8分钟。

第五步

烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层上下烘烤20分钟左右至表面金黄，将牙签插入蛋糕无粘连，立即从烤箱中取出晾凉待用。

自制万宝龙纸杯蛋糕

将栗子馅过筛成栗子糊备用。

第七步

将30克黄油在室温下软化，切成小块，与10克糖粉混合，搅拌至黄油光滑。加入栗子糊、朗姆酒、牛奶和20 ml淡奶油，搅拌均匀，然后再次过筛。

万宝龙纸杯蛋糕的简单方法

将10g糖粉加入100ml淡奶油中，用打蛋器打匀。

第九步

将鲜奶油挤在纸杯蛋糕表面。

步骤10万宝龙纸杯蛋糕怎么吃？

将步骤7处理过的栗子泥装入装饰袋中，用万宝龙专用的装饰喷嘴将栗子泥绕奶油一圈，最后将煮好的栗子进行装饰，淋上少许蜂蜜进行装饰。

步骤11万宝龙纸杯蛋糕怎么做？

步骤12如何煎万宝龙纸杯蛋糕？

烹饪诀窍

栗子泥的干燥和湿度很重要。如果太干，最后一步挤压出来的栗子泥会像烂面一样容易断。但是在第七步准备栗子泥的时候，要注意一点一点的加入牛奶，防止栗子泥太湿。如果不小心把栗子糊拌得太湿了，可以放在炒锅里炒一下，去掉水分。