哺乳期可以吃魔芋烤鸭吗？

哺乳期可以吃带魔芋的烤鸭，但是做菜的时候不要放太多的辣椒，因为辣椒吃多了容易让孩子上火，而且魔芋要炖三个小时左右再吃，因为生魔芋有毒，这个一定要注意。哺乳期尽量不要吃咸辣的食物，因为妈妈的饮食会通过乳汁直接影响到孩子，所以要多吃清淡的食物，多吃水果蔬菜。

魔芋丝焖鸭

概述

烹饪步骤

著名菜单

相关成分

1

将小鸭子洗净，切块备用。忘记拍照了，借了上次卤鸭拍的特写。同样的鸭子，今天只用了两只。生姜切片，韭菜切丝。

2

手指辣椒切成小块。

三

美丽的打结魔芋。我没有打魔芋的结。我在超市买的，不过不难。就在魔芋中间切一刀，翻几下。在锅里烧水。煮沸后，将魔芋焯两分钟。

四

焯过的魔芋冷水漂备用。

五

往锅里加油。油温六成热时，将鸭块翻炒。等水分蒸发的差不多了，放入姜片翻炒。

六

翻炒至鸭皮呈金黄色，加入适量豆瓣酱、藤椒、花椒，一起翻炒，待豆瓣酱香味四溢，花椒在油锅中微微跳动时，倒入少量生抽色，翻炒几下，炒的步骤基本相同。

七

续火，锅中加水，水开后加入八角、冰糖、白胡椒粉、料酒，调中火，加盖焖。

八

当锅内剩1/3汤时，放入魔芋，转大火，继续煮至沥干水分。这时候揭开锅盖，打开煮，香味散发自如。

九

锅里的水很快变干，加入切成小块的辣椒，不断翻炒，直到汁液完全收干，油亮亮的。整个烧制过程大概需要30分钟，因为水鸭比较小。如果是比较大的鸭子，时间要适当延长。

10

撒入小葱，用味精调味，趁热食用。

11

魔芋烤鸭。拍完照就把砂锅烧的很烫，砂锅里上的魔芋鸭，最后是烫的。冬天是个不错的选择。