淄博有什么著名的食物？
博山香酥锅:香酥锅是博山的传统民间菜肴。食材有鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、莲藕等。，可以随意增减。其特点是鱼酥肉烂，菜肴香脆可口，肥而不腻，酸甜适中，在咸宜老少皆宜。现在香酥锅已经发展到淄博各地的宾馆饭店，成为冬天的时令美味。
油粉:油粉是博山的名吃。其特点是酸、滑、咸、香，能刺激食欲。
油粉是稀粥型饮食。它的原料是制作粉条、粉丝的下脚料淀粉水(绿豆制品最好)和米糊，米糊是加入粉条、豆腐干、豆芽等蔬菜，煮熟后，出锅时加入葱、姜、香菜粉等调料制成。
红焖羊肉:红焖羊肉是周村著名的地方美食，已有近百年的历史。
制作方法:将瘦羊肉和生鸡肉切块，加入九难(黄酒)、胡椒粉、盐水、姜片、少许酱油和盐，用小火煮熟，冷冻。远远的就是香，鲜美可口，咸淡适中。它不仅是咸宜老少咸宜的肉类食品，而且营养丰富，也是冬季风味独特的上等酒和菜。
煎饼:煎饼是淄博人的主食，历史悠久。蔬菜煎饼是煎饼的另一种吃法。主要工序是拌馅和烧制。特点:内软外脆，菜肴清香，是集饭菜为一体的经济型餐食。
周村薄酥烧饼:周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。明中叶前后，周村贾商会汇集各种小吃，一种以烤胡饼为主的“胡饼炉”传入周村。餐馆的厨师们吸收了烧饼薄、香、脆的特点，并采用烘烤烧饼的方法来制作一种大而脆的芝麻饼。它又圆又薄，正面有芝麻，背面有脆孔。它被称为杨树的干叶子。如果不小心掉在地上，就都成了碎饼。烧饼咸中带甜，可以长期存放不变质。生产厂家是淄博市周村区食品厂。购买指南及价格:市内各大商场均有销售，周村食品厂生产的品牌“周村”正品。
马踏湖白莲藕:白莲藕是马踏湖最高的特产。全湖莲藕田近4000亩。白莲藕是春暖后种的，六七月份当藕用。此时的莲藕当地人俗称“新莲藕”，洁白如玉，鲜嫩香甜。挑一片荷叶包莲藕，轻轻拍打，拌点糖，吃起来清爽甜脆。冬天，莲藕完全成熟。此时的莲藕含有淀粉、高蛋白、糖类、脂肪、维生素等成分，是上等蔬菜。因为荷花是白色的，所以叫“白藕”。1972尼克松总统访华期间，曾经吃过湖里的白莲藕。
马踏湖的金鸭蛋:自古以来，马踏湖上鹅鸭成群。金鸭蛋获得了好名声。鹅、鸭一般以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋质量好，色泽风味独特。腌制后蒸熟，可以看到在蛋青和蛋黄的交界处有一个蛋黄油圈，好像是用金线拧成的。其味美，蛋油而不腻，肉沙不呛喉，故名金线鸭蛋。曾经是皇家贡品。