血鸭的做法的做法步骤图，血鸭的做法怎么做

用料 ?

仔鸭 一只

鸭血 一碗

醋或酸水 适量

五花肉 适量

新鲜红辣椒 150g

子姜 200g

盐 适量

料酒 适量

血鸭的做法的做法 ?

取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

鸭子洗干净沥干水分，切块装盘。红辣椒、子姜和五花肉分别切成片。

炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒。

盖上锅盖焖。

一直焖到有香味儿。

水分也焖干了。如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。

放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推到锅的一边，倒入红辣椒翻炒。

再倒入子姜片翻炒均匀。

大火翻炒两分钟左右。

放入鸭血，大火快速地翻炒均匀，

使每块鸭肉都裹上鸭血。

放盐。

出锅。