怎么做土豆面包不塌？

土豆面包是面包的一种，既有土豆的特殊味道，又有面包的风味。因为长得有点像恐龙蛋，所以也叫恐龙蛋面包。做土豆面包并不难。你可以在家用烤箱做。先用土豆粉、鸡蛋、糖、黄油等原料搅拌均匀，然后挤成小剂量，团成球，放入烤箱烘烤。很多朋友说烤出来的土豆面包容易塌，一般都是技术不好造成的。教大家一些土豆面包的烹饪技巧，看看吧。一、烤箱版土豆面包的做法

芝麻土豆面包又叫恐龙蛋面包，因为做出来后看起来有点像恐龙蛋。吃起来Q弹，好吃又饿。以下是芝麻土豆面包的制作方法:

1.准备土豆泥预拌粉、鸡蛋、芝麻、盐、水、糖，放入干净的盆中搅拌均匀。

2.将黄油融化在水中，然后放入盆中继续搅拌。搅拌均匀后装入纸袋，挤成小剂量，直接用手揉成球状。

3.烤箱180℃预热10分钟，然后放入球形土豆，180℃烤20-25分钟左右。取出烤箱后，在室温下晾干后食用，或者趁热食用，但注意不要烫伤。

二、土豆面包怎么做不塌？

做土豆面包并不难。如果你家里有烤箱的话，你可以做出来。但是很多朋友在家里做土豆面包的时候，发现自己做的土豆面包容易塌，会回缩。土豆面包崩的原因是没有煮熟烤透，或者做土豆面包的原料没有准备好。以下是教你土豆面包不塌的几个方法:

1.选择红薯专用预拌粉，糯米蒸熟。一般建议用红薯粉。如果没有，可以用其他的面粉，但是味道可能会不一样。

2.建议用搅拌器搅拌土豆泥粉，这样搅拌效果更好。放黄油时，分几次放进去，搅拌一次，保证搅拌均匀后再放下。也可以不用黄油用玉米油。

3.搅拌均匀后，将面团揉得更光滑一点。你可以用厨师的机器揉面。如果用手揉，可以在手上和面团上拍一些黄油或者玉米油，这样就不容易粘手了。

4.烤的时候需要手动喷水，一般三次。中间打开烤箱门喷水，不会影响土豆面包的烘烤。

5.烤面包的时间和温度要根据自己的烤箱来定。注意烘烤时间不能太长也不能太短。太短了会塌陷，太长了会导致表面坚硬。