快乐坚果的正常颜色

1，外壳颜色

很多人在选择开心果的时候有一个误区，就是外壳越白越好。他们认为开心果的外壳越亮，开心果就越新鲜。其实新鲜优质的开心果，果皮一般都是浅黄色的。如果外皮看起来太亮太白，很可能是商家在出售前用双氧水漂白了开心果，所以我们在挑选时要优先考虑黄色的品种。

2.坚果的颜色

开心果通常有一层紫红色的外皮。如果它们被漂白，皮会自己分离，果肉会直接暴露在空气中。我们在挑选开心果的时候应该避免这种没有皮的开心果。优质的开心坚果，去掉坚果的皮后应该是绿色的。如果坚果是黄色的，很可能是放了太多的添加剂，漂白的开心果也可能导致坚果变黄，所以挑选时要小心。

一种开心果的保存方法

你可以把它放在冰箱里。第一，把开心果放在冷冻密封的容器里，或者放在冰箱里长时间保存；开心果的功效与作用要保持开心果的脆嫩，需要将开心果烘烤10到15分钟。所有放在大容器里的开心果都要定期摇匀，保证新鲜度。

事实上，开心果不适合长期保存。如果储存不好，时间长了会失去油脂和味道，说明储存时间太长了，还是不要吃的好。外面买的开心果如果要长期保存，要达到1年，必须抽真空或者充氮气，然后密封保存。开心果一经打开，应在2-3个月内食用，并密封保存。