春节菜单8道菜

第一行:鸡翅(好运，高飞)

推荐吃法:烤鸡翅

1，将新鲜的鸡翅清洗干净，在鸡翅两侧放上花刀，腌制时更容易入味。如果是冷冻鸡翅，加工前会在淡盐水中解冻，口感和味道会和新鲜的一样。

2.用花刀在鸡翅中加入葱段、姜片、少许料酒和奥尔良粉，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冷冻室低温3小时，更易入味。

3.在空气炸锅上铺油纸，放入鸡翅，刷上蜂蜜水，再刷上一层薄薄的植物油。

4、空气炸锅温度200度，计时15分钟，然后将鸡翅翻面加热5分钟。

第二道菜:牛肉(看涨)

推荐吃法:牙签牛肉

1.买了新鲜牛肉千万不要直接煮。先把牛肉用冷水泡2个小时左右，中间换几次水，把血泡出来，这样牛肉就没有腥味了。然后将牛肉切成条状，用料酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟。

2.准备一些牙签，用水煮开，然后把牛肉条串在牙签上。

3.锅中加入适量菜籽油，五成热加入牛肉，中小火煎3分钟。

4、锅里留底油，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许糖、盐，放入炒好的牛肉，快速翻炒几下。

第三种方式:生菜(赚钱的好方法)

推荐吃法:蚝油生菜

1.把新鲜生菜的根和烂叶去掉，然后一块一块的清洗干净。

2.锅中烧开水，水开后加入少许植物油，然后放入生菜焯15秒，然后快速捞出。加入植物油可以保持生菜的颜色更绿。

3、准备一份灵魂汁，锅中加入少许植物油，放入香菇丁和蒜末，放入蚝油和蒸鱼、酱油翻炒出香味，然后勾入稀酱，收至汤汁粘稠。

第四路:浴霸(满满的祝福)

推荐吃法:凉拌腐竹

1.买回来的腐竹提前用温水泡一下，然后用刀切成菱形的段，放入沸水中焯30秒去除豆腥味，再放凉挤出水分备用。

2.接下来，准备一个万能调料。碗中加入蒜末、韭菜末、辣椒粉、白芝麻，倒入热油刺激香味，再加入糖、盐调味。

3.准备一些配菜，用冷油炒花生米，再加一点黄瓜，香菜，红辣椒丝。

4、将所有食材放入盆中，加入醋、酱油、香油，随便抓拌均匀，非常好的开胃品！

第五道:肉丸(团团)

推荐吃法:炸丸子

1，做丸子的时候可以选择绿萝和胡萝卜，将萝卜去皮搓成细丝，然后放入水中焯水挤出水分，这样萝卜就不容易出水了。

2、萝卜丝略切碎，加点风干的馒头屑，这样炸出来的丸子不吸油，吃多了也不会觉得油腻。

3.锅中加入十三种香料和盐调味，然后分几次少量加入面粉，搅拌成浓稠的糊状。

4.锅中加入菜籽油，五成热加入丸子，保持中火慢煎。当肉丸表面变硬，全部浮起时，就可以吃了。可以提前多炒，吃的时候再炒一遍就好了。

第六道:莲藕(好运)

推荐吃法:凉拌莲藕片

1，做凉拌藕片的时候，大家一定要选择酥藕，这样做出来的藕片才会酥脆爽口。莲藕洗净，切去两端，刮去外皮，切成薄片。将切好的莲藕片迅速放入冷水中，滴几滴白醋，防止氧化变黑。

2.锅中水烧开，莲藕片放入水中1分钟。切记不要用铁锅焯水，否则莲藕容易变黑。

3.莲藕焯水后，迅速放入凉开水中冷却，这样莲藕的口感特别脆。

4、将莲藕放入盘中，加入青红椒丁、姜末、盐、糖、白醋、香油，搅拌均匀。

第七道:豆腐(福家)

推荐吃法:烤豆腐

1.豆腐买回来后，放在锅里蒸，去掉多余的水分，然后换刀切成四方块。

2.将油纸铺在空气炸锅上，将豆腐块200度均匀摊放18分钟。

3、在烤豆腐的同时，准备一些蘸料，可以根据自己的喜好来准备。

4、烤好的豆腐金黄，蘸汁，特别香。

第八颗韭菜(久久)

推荐吃法:韭菜鸡蛋饺子。

1.将新鲜的韭菜清洗干净，沥干多余的水分，将韭菜切成小块，然后与1汤匙植物油混合搅拌均匀，可以防止韭菜出锅。

2.准备几个土鸡蛋，滴几滴白醋进去，打散。加入白醋可以去除鸡蛋的腥味。锅中加入适量植物油，加入蛋液，快速煎熟。

3.将韭菜和鸡蛋放入锅中，也可以加入一些虾仁和粉条，加入酱油、盐和香油调味，最后搅拌均匀。韭菜鸡蛋馅不宜加太多调料，否则会遮挡食材本身的鲜味。

4.煮饺子时，将开水放入锅中，然后用勺子沿锅边推，使饺子快速浮起。水烧开后，加入半碗凉水，重复两次，饺子就熟了。