糖尿病豆制品可以随便吃吗？

饮食是治疗糖尿病的基础。饮食控制的目的如下:

1.控制血糖。

2.控制体重。

3.减轻胰岛素负担。

4.在一定程度上预防糖尿病并发症。

糖尿病患者的建议饮食:

1.低盐低脂食物。

2.胆固醇含量低的食物。

低盐、低脂肪、低胆固醇的食物摄入有利于减少心脑血管疾病的发生。

三义

全谷物，如莜麦粉、荞麦粉、燕麦片、玉米粉、紫山药等，富含维生素B、多种微量元素和膳食纤维，低糖低淀粉食物或粗粮蔬菜为主食。

豆及豆制品，豆类食物含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，大豆油中含有不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油三酯。

苦瓜、桑叶、洋葱、蘑菇、柚子都可以降血糖，是糖尿病人最理想的食物。如果能长期食用，降血糖和预防并发症的效果会更好。

三不可取

糖尿病人也要警惕日常饮食中的“三不适宜”。

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包和无糖蛋糕、无糖饼干和无糖食品，这些食品基本上都含有大量淀粉，因为这些食品含糖量高，吃了容易出现高血糖；

不宜食用含胆固醇和动物脂肪高的食物，如动物脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、脂肪、黄油、猪、牛羊油等。这些食物容易升高血脂，容易引起动脉粥样硬化；

饮酒是不可取的。酒精会使血糖波动。空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，醉酒往往能掩盖低血糖的表现，很难发现，非常危险。

饮食原则

糖尿病饮食的第一个主要原则是控制饮食。降血糖其实就是少吃或者不吃容易导致血糖升高的食物。比如含糖的食物，如糖果、汽水、可乐、蜜饯、蜂蜜、含糖饮料、各种中西甜点都要少吃；如果你喜欢甜食，建议用糖精或阿斯巴甜作为替代糖来调味。此外，淀粉含量高的食物也要加以限制，如红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼、蒸饺、萝卜糕等。尤其是各种年货食品，比如粽子、月饼、年糕，对糖尿病人来说尤其忌讳。

糖尿病饮食的第二个主要原则是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好不要吃。因为肥胖是糖尿病的大敌，而糖尿病患者比普通人更容易患心血管疾病，所以控制油脂的摄入非常重要。另外要少吃油炸、油炸、酥脆和高脂肪的食物，如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等。同时要控制肉类食物，减少动物脂肪的摄入，使用植物油烹饪食物。另外，一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜等也要少吃。就烹饪而言，应尽量采用清淡少油的方法，如炖、烤、卤制、红烧、蒸、煮、凉拌等。

饮食疗法

1.食疗是所有糖尿病患者都需要坚持的治疗方法。轻度病例主要通过食疗可以取得良好的效果，中重度患者也必须在食疗的基础上合理应用理疗和药物治疗。只有控制好饮食，口服降糖药或胰岛才能起到很好的作用。否则，一味依赖所谓的新药和药物，忽视食疗，在临床上很难取得好的效果。

2.饮食计划要根据病情随时调整，灵活掌握。瘦患者可以适当放松，保证总热量。肥胖患者必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主来减肥。对于使用胰岛素治疗的患者，应注意在上午9 ~ 10、下午3 ~ 4点或睡前酌情加餐，防止低血糖。体力劳动或活动时间长时，还应注意适当增加主食或正餐。

3.糖尿病的饮食要科学安排主食和副食，不能只重视主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应该控制，但是副食中的一些蛋白质和脂肪也可以变成血糖，成为血糖的来源。在代谢中，58%的蛋白质和10%的脂肪转化为葡萄糖。这种副食吃多了还会使人发胖，对病情不利。所以除了合理控制主食，副食也要合理搭配，否则达不到预期效果。

需要注意的事项

I .时机、量化和化整为零

定时定量指的是晚餐。正常人建议一日三餐，定时进食，每餐食量基本稳定。这样做的目的是为了更好的搭配降糖药，不至于出现血糖忽高忽低的情况。

散件指的是零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许患者吃水果来补充维生素。但是吃法和正常人不一样。一般饭后不宜立即进食。可以选择饭后2小时吃水果。吃饭的时候，把水果分成几餐，比如一个苹果分2-4次吃，而不是一次吃完。饭菜分的次数越多，对血糖的影响越小。

2.吃干不吃。

建议糖尿病患者尽量吃‘干’。例如:馒头、米饭、糕点。而不是吃面条、粥/饭、汤面、面条等。原因是饮食越稀，煮的时间越长，食物越软越差，也就是说消化越好，糖分上升越快，所以无论什么粥都不适合吃。

3.吃得硬而不软

在糖尿病人的饮食中，它也是干的，我们建议‘硬’而不是‘软’。原因同上。

4.吃绿色而不是红色

食物太多了，很多病人都不确定我该吃哪个，不该吃哪个。一般为绿色，多为含叶绿素的植物，如绿色蔬菜。红色的含糖量比较高，不宜食用。如果吃同等重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显增糖。所以在不确定的情况下，‘绿色’一般更安全。[2]