热汤怎么做最正宗。

所谓胡辣汤，并不是说汤里放了辣椒和花椒。其实正宗的胡辣汤里用的只是辣椒而不是花椒。胡辣汤的意思是“随机辣”，加在一起的那种辣味，其他解释要么附在正文里。经过几年的民间加工发展，一种适合北方人口味，麻辣醇厚，扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生了。河南的胡辣汤有好几种做法，我家的胡辣汤因为离逍遥镇近，味道也差不多。

辣椒汤

主要成分

面粉150g？酱牛肉130克？海带(干)60克？80克豆腐皮？花生25克？粉丝50克？干黄花菜10g？木耳(水发)10g 3人份。

附件其他

盐1茶匙？一点鸡精？1汤匙酱油？几滴香油？水淀粉200克？一点胡椒粉？一点十三香？醋1茶匙？500克水

胡胡辣汤的做法

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1

准备材料

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2

黄花菜和黑木耳用清水浸泡。

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三

浸泡后的袖手旁观

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四

红薯粉丝用清水泡软。

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五

面粉加盐，加水揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

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六

然后拿出来揉匀，倒入500克水，除了配料中的水量。

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七

用双手揉面。

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八

重复直到面筋和淀粉被洗掉。

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九

将500克水倒入锅中煮沸。将面筋撕成碎片，一个一个放入锅中。

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10

加入黄花菜和木耳。

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11

加入豆皮、牛肉酱、粉丝。

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12

搅拌并煮沸

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13

倒入200克浆液，继续煮沸。

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14

加入1汤匙酱油，1茶匙盐，少许五香粉，少许十三香，少许胡椒粉，少许鸡精，搅拌。

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最后，汤可以是这种状态。吃的时候加老陈醋和香油。