如何煮出没有腥味的黑鱼？

二、黑鱼不仅高蛋白低脂肪，而且含有丰富的氨基酸，具有补血健脾的功效，是一种营养丰富的滋补鱼类。

三、黑鱼可以红烧，做法如下:

1.材料:黑鱼500g，红辣椒200g，蒜瓣10，姜1，蒜叶5片，香菜1。

辅料:油2汤匙、盐5g、酱油1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、红糖1汤匙、豆豉1汤匙、鸡精少许。

2、红辣椒切丝，生姜切片，蒜瓣去皮切碎。

3.将鱼洗净，在鱼的两边各切几刀，用盐、酱油、醋、料酒、姜、蒜腌制半小时，以去除腥味。

4.锅热后，加入色拉油。当油烧至半熟时，沿锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。

5.加入适量冷水，煮两分钟，再加入红辣椒。

6.加入适量豆豉，盖上锅盖，将鱼煮熟入味。煮5分钟后，撒上蒜叶，加入适量红糖。

7.再煮2分钟，直到汤汁变浓，加入少许鸡精。

四、烹饪技巧:

1.煎鱼的时候，把锅煮得很热再倒入油，这样鱼就不会粘锅了。

2、一次性加足冷水，不要中途加冷水，这样口感更嫩。