洋葱木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是一道小菜，由鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱花、姜末、蒜末等材料制成。这道菜咸咸的，营养丰富，简单好用。

中文名

木耳炒鸡蛋

英文名

木耳炒鸡蛋

主要成分

鸡蛋，真菌

某人的品味

咸鲜

手艺

油炸

快的

航行

实践营养价值食用指南

菜肴特色

菜系及功效:家常食谱、养肺食谱、营养不良食谱、健脑食谱、抗癌食谱。

***5张

木耳炒鸡蛋

味道:咸香可口

工艺:油炸

工作方法

制作配料

材料:鸡蛋200克，黑木耳250克[1]。

***12张

制作材料:黑木耳煎蛋

调料:葱10g，香菜12g，盐5g，味精2g，香油2g。

生产过程

1.木耳洗净沥干备用；黑木耳水发技巧:用淘米水做黑木耳，又粗又大又软；在沸水中预煮，灭菌；

2.将鸡蛋打入碗中，拌匀备用；

3.炒锅加热，加入适量油，微热，即倒入鸡蛋，摊平，取出备用；

4.锅中加入适量油，倒入葱花炒香。放入沥干的木耳，翻炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调料，淋上几滴香油出锅。

生产方法

配料:黑木耳和鸡蛋。

木耳炒鸡蛋

辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱花、姜末和蒜末。

1.黑木耳150g，

2.2个鸡蛋，黄瓜片，胡萝卜片，葱花，姜末和蒜末。

3.鸡蛋打入碗中，用筷子打匀备用；

4.把锅里的油加热。五成热时，放入搅拌好的蛋液，用抹刀快速抹开，凝固后盛起待用；

5.锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6.先放入胡萝卜片翻炒；

7.加入黄瓜片翻炒；

8.快速加入泡好的木耳翻炒；

9.煎30秒后，再把锅里的煎蛋煎一遍；

10.用盐调味；

11.要出锅的时候撒几滴香油，然后搅拌几下出锅。[2]