酸辣莲藕应该怎么做？

莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀等功效，特别适合秋天食用

用料

莲藕 一根盐 一勺姜 一块蒜 几粒小葱 两根香菜 两根白醋 一勺白糖 一勺麻油 几滴辣椒油 适量

做法步骤

1、新鲜莲藕一截，洗干净。

2、用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。

3、切成薄片。

4、用清水冲洗干净。

5、入锅焯烫至九分熟。

6、小葱香菜切碎。

7、小米辣先对半剖开。

8、然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。

9、将食材装入容器中。

10、用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。

11、将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。

12、成品