萝卜羊肉锅的做法

第一步:羊肉用清水浸泡15分钟，然后控制水分，切块。

第二步:萝卜用清水洗净切块，葱去皮切块，姜去皮洗净切片，干辣椒切成小块。

第三步:锅中加入冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮至冒泡，捞出羊肉控水备用。

第四步:准备一个干净的锅，放入羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒，倒入足够的水。

第五步:大火烧开，等几分钟后转中小火，再小火炖1小时左右，然后倒入萝卜炒匀。

第六步:继续焖15-20分钟，最后撒点盐，继续焖10分钟，关火即可食用。

小贴士:

1，羊肉用清水浸泡，可以把羊肉里面的血泡出来，减少腥味。

2、羊肉焯水一定是锅里的冷水，因为用热水恰恰适得其反。

3.只要用的是新鲜羊肉，炖汤的时候不需要放太多调料，葱、姜、辣椒就可以了。