鱼子酱的做法

材料:鲤鱼籽400克，豆瓣酱3汤匙，小米辣少许，其他辣椒少许，葱、姜、蒜适量。

步骤1:将葱、姜、蒜、辣椒全部切碎备用。

第二步:将鲤鱼籽洗净。刚买的薄膜，小心翼翼的揭掉薄膜，然后去掉里面的杂质，用清水轻轻冲洗干净。

第三步，锅里倒油，多一点。

第四步:将葱姜蒜末放入锅中，稍微炒干，不要糊。

第五步:加入各种剁碎的辣椒，喜欢辣的可以多放一些。

第六步，辣椒炒一会，放入鱼子翻炒，一直翻炒，不然容易粘锅。

第七步，鱼子煮到这个颜色，加入三勺豆瓣酱。

第八步，加入豆瓣酱翻炒。

第九步。一直炒豆瓣酱。很容易粘贴。翻炒至颜色变深。

步骤10，出锅。