炸虾球怎么做好，在家怎么做炸虾球。

配料:活新对虾、青椒和蛋清。

配料:酱油、淀粉、盐、油。

工作方法

1在剥好的刀额新对虾背上切一刀，这样刀额新对虾热了会自动卷起来。

变成虾球；

2上浆:将蛋清与盐混合并适度搅拌，使蛋清不再结块，然后吸去虾皮表面水分，与蛋清混合至有点粘稠，加入适量淀粉搅拌至无淀粉颗粒出现；

3锅中加入食用油，将拌好的虾放入油中片刻，注意油温30度左右。虾球变白后，捞出沥干油。剩下的油可以倒出来放在其他碗里煮；

4将青椒切成小块，放入锅中略炒。当它半熟时，加入虾球翻炒，加入酱油，翻炒两次出锅。