长沙舌尖尚德美食

以大豆为原料的豆腐用特制的盐水浸泡半个月，然后用茶油文火煎制，辅以香油和辣酱。它具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的特点，因发臭而得名，区别于其他卤水。闻起来臭，吃起来香，而且外脆里软很好吃。这是因为卤水中有新鲜的冬笋、浏阳豆豉、蘑菇、上等白酒等多种优良原料，所以味道特别鲜香。？

榜单第二名:糖油粑粑

糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制作工艺精湛，有着特殊的制作工艺。虽然它不能优雅，不能与山珍海味、鱼翅和熊掌相媲美，但正是因为它廉价的地位，它才能出入寻常百姓家，成为人们百吃不厌的小吃。新鲜的糖油粑粑色泽金黄，外酥里嫩，甜而不腻，油而不腻，松软绵软，色香味俱全，令人食欲大开。但刚出锅的巴巴却在热气腾腾中。如果你不小心，你会烫伤你的舌头和伤害你的嘴。因此，在吃糖和油粑粑时，你应该慢慢来，慢慢吃，慢慢享受。

三种上榜:美味的虾

口味虾又称长沙口味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾，属于湘菜。作为主要原料的龙虾起源于北美，现在生长在中国南方的河流、湖泊和池塘中。鲜虾色泽红亮，味道香辣鲜香，让人百吃不厌。长沙人爱吃鲜虾，这只能用“疯狂”来形容。上世纪90年代，美味的虾出现在长沙的南门。经过十几年的漫长时期，它一直受到长沙人的喜爱。可以说它创造了一个吃虾的奇迹。？

榜单第四名:饺子姐姐

姊妹饺子是火宫殿的另一种著名小吃。它以糯米为主要原料制成，分为糖馅和肉馅，糖馅由北流糖、桂花糖和枣肉制成。肉馅是五花肉和蘑菇的猪肉，肉馅用浸泡蘑菇的水摇动，所以味道醇厚可口。造型上，肉馅饺子是石榴形，糖馅饺子是蟠桃形。在喜庆的日子里，在糖饺上撒一些红绸，与白色的饺子搭配在一起非常赏心悦目。？

五家上榜:盐水鸭

六个上榜:安德宇包子

安德宇茶艺馆位于市中心黄兴南路。这里做的包子讲究选料，糖包的馅料配上白糖或桂花糖，吃起来甜甜的。肉包里塞满了猪肉和瘦肉，还配有香菇、冻馅、味精等。，吃起来油而不腻，非常鲜嫩。制作也很完成。皮薄馅大，外形美观。一旦蒸熟，它就会呈现白色，而且富有弹性。品种有肉夹馍、酸菜馍、三鲜馍、瑶柱馍、什锦馍、叉烧包、虾仁馍等等。银丝脑浆卷精美独特，特别值得称赞。安德宇包子已有100多年的经营历史。长沙人有一句话“杨裕兴的面条，徐长兴的鸭子和安德宇的包子味道不错”，称赞这些餐馆的著名小吃。

七个上榜:杨裕兴面条。

杨裕兴面馆位于解放路，其面条久负盛名。它的特点是注重合理选材和细致制作:注重调味料。比如面条讲究新鲜，煮面的水宽、清、开，面条按需制作，新鲜可口。有炸酱、酱、虾、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。

八个上榜:油爆糯米鸡

这是一道传统的湘菜。它需要很高的生产技术。需要将肥母鸡的整个皮剥下来，不要遗漏或破坏它，并将其倒入加工好的糯米鸡等中。，并且仍然恢复了原始鸡肉的饱满度。高温蒸熟后下锅油炸，外皮酥香，里面的肉又润又软，好吃又回味无穷。

九个上榜:香辣蜗牛

香辣蜗牛的制作方法很有特色。新鲜的蜗牛放在清水盆中，加入小许。两三天后，蜗牛吐出肠内的泥土，然后用钳子将蜗牛取出，反复摩擦和清洗，并在炒锅中翻炒。出锅后，用姜、胡椒、酱油、鱼香叶、葱蒜、味精和其他调味品煮一会儿。？吃螺也挺好吃的。将螺丝口握在手中并关闭。只要一吸气，螺肉和鲜汤就会进入你的嘴里，因此得名“喝螺”。这是一道绝对美味的汤，具有清香爽口、清火开胃的特点。？

榜单前十名:椒盐饺子

椒盐花椒是火宫殿著名小吃之一。它以精制面粉为主要原料，辅以胡椒、羊脂、细盐、糖等。丝条粗细均匀，质地爽脆？口感香脆甜咸，造型独特，呈扇形和枕形，既是小吃又是菜肴。