如何制作风干鸡

1.风干鸡一定要泡好，让鸡肉变软。大概要泡一个晚上，然后清洗干净。那就剁了它。这时候一定要幸福的把鸡块放在铁锅里煮。再去点油气，味道会好很多。

2.煮2分钟左右。铁锅煮好后，取出晾干。这个时候要准备一些配菜。这次我有生菜和小蘑菇。这些都是新鲜食材，风干鸡最好。

3.配菜做好后，铁锅放色拉油，然后放干净的风干鸡。在锅里翻炒。加入生菜和蘑菇一起炒。

4.这时候可以加入调料，加入糖、油和红酱油，搅拌均匀。加入开水后，煮20分钟左右。记得多加点水，不然会干的。

这时候你可以用筷子试试看鸡肉熟了没有。记得要有足够的时间。如果20分钟不够，可以煮一会儿。这个时候放入八角，一定要闻到香味。