怎么炖鲫鱼才好吃？

备用食材:鲫鱼2条，小葱2根，盐适量，姜2片，食用油少许；

制作流程:第一步，将2条鲫鱼不可食用的部分去掉，仔细清洗干净，在鱼身上划两道口子，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水，用生姜清洗干净，切块；

第二步，将2根小葱去根后清洗干净，切成段，将锅放在火上加热，然后用姜片擦锅底，加入一些食用油，油加热后；

第三步，加入处理好的鲫鱼，开始油炸。待底部用小火慢慢凝固后，翻面继续炒一会儿，再将葱放入锅中炒香，加入没有鲫鱼的开水开始炖；

第四步，大火煮开后，可以发现鲫鱼汤已经变成乳白色。这时候可以转小火继续慢炖。剩下的香葱摘下洗净，切成葱花备用。

第五步，鱼汤炖了差不多20分钟，基本熟了。这时候根据个人口味加点盐调味，继续炖5分钟，然后关火撒上葱花。