做鱼的时候怎么去除鱼腥味？

我告诉你，再简单不过了。做鱼的时候放一个吸取大自然精华的百年老辣椒！放一个红色的干辣椒真的可以让鱼永远告别腥味。更重要的是，这种辣椒在菜市场很容易买到。

如何去除鱼腥味

许多淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等，蛋白质含量丰富，营养价值高，味道鲜美，但这些鱼往往有土腥味。以下是几种去除土腥味的方法:

1，将河鱼洗净，放入冷水中，然后在水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼就没有土腥味了。

2、可以用半盐5斤水将活鱼浸泡在盐水中，盐水通过两腮浸入血液中。一个小时后，土腥味可以消失。如果是死鱼，用盐水泡两个小时，去除土腥味。

3.鲤鱼背部两侧有两条白色的肋骨，这是制造特殊鱼腥味的东西。宰杀的时候注意去掉这两根白筋，煮熟后就不会有鱼腥味了。

4.鱼在宰杀的时候，可以把鱼的血水尽量洗干净，烹饪的时候可以加入葱、姜、蒜等调料，基本可以去除土腥味。