如何把好吃的糖醋豆鱼做成经典川菜菜谱？

加入适量淀粉。

加入少许料酒、盐、姜片和小葱拌匀。

让鱼腌制10分钟左右。

准备泡椒，蒜，姜。

将泡椒、蒜、姜切碎，加入郫县豆瓣。

将上述材料一起切碎，备用。

切成葱花备用。

准备糖醋汁。将适量的淀粉、两勺香醋、五勺糖、适量的水混合在一起，形成浓稠的汁液。

腌鱼是在油锅里炸的。

将鱼块煎至金黄色，然后出锅。

在油锅里翻炒准备好的材料。

加入适量的水。

等汤锅烧开。

加入炸好的鱼块，用中火煮大约10分钟。锅里的鱼。

用调好的糖醋汁勾芡底锅的汤。

倒入调味汁，撒上葱花。