莜面中鱼和疙瘩的区别

1，形态各异。油面鱼形状像纺锤，疙瘩不规则。

2.不同的做法。油面鱼用开水烫面条，手搓或机搓成两头尖、中间凸出的小鱼。疙瘩是用冷水搅拌或将面团揉成长条，再掰成小块做成的。

3.不同的材料。油面鱼鱼选的是特定的油面，面皮疙瘩是普通面粉。

4.产地不同。油面鱼鱼起源于内蒙古。疙瘩起源于河南。