大头菜怎么做好吃，热大头菜的家常做法。

材料:1大头菜，200克烤肉。

辅料:生姜1，酱油1，大蒜1，蒜苗1，糖1，花生油20g。

辣大头菜的做法

1.准备所需的材料

2.大头菜洗净切丝，烤肉切丝，蒜苗和姜蒜。

3.锅里烧热油，放入姜、蒜、蒜苗翻炒出香味。

4.加入烤肉，翻炒出油。

加入大头菜

6.翻炒均匀

7.加入蒜苗翻炒片刻。

8.加入少许酱油和糖调味。

9.最后翻炒均匀即可食用。

烹饪技巧:这道菜要大火煸炒。大头菜上桌后，大火翻炒2分钟左右。没有必要炒太久。时间过长，大头菜会变软，口感不脆。