辣狗肉怎么做？

菜单分类:

材料:500克干净的狗肉。

调料:

花椒50g，胡椒粉3g，蒜20g，油50g，酱油25g，盐和味精少许，料酒15g，干辣椒5g，鸡汤适量。

烹饪方法:

(1)将洗净的狗肉用白水煮至八成熟，冷却后切成约2厘米见方的块。把辣椒切成大象的眼睛。(2)锅中放少许油，放入蒜片、干辣椒炒香，放入狗肉，放入明油、料酒、酱油、味精、鸡汤，小火煨，大火收汁，倒入明油、料酒，放入花椒粉，出锅。(3)另一口锅放少许油，翻炒建交，加盐和味精放在锅中央。& lt/TD & gt；

菜肴的特点:

色泽鲜艳，微辣口感，肉软烂。