淡菜是什么，怎么做？

贻贝是罗非鱼或其他贻贝的贻贝，也称为贝菜、红蛤、珍珠菜。新鲜的贻贝是受欢迎的海鲜，收获后不易保存。它们一直被烹饪和加工成干贻贝。贻贝的营养价值很高，有一定的药用价值。贻贝的蛋白质含量高达59%，含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且多为不饱和脂肪酸。此外，贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B和烟酸。由于贻贝营养丰富，其营养价值高于普通贝类、鱼、虾、肉等。，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极作用，所以有人称贻贝为“海中之卵”。【美食中国】

清淡的蔬菜性温、甜、咸。具有滋补肝肾、益精血、消瘿、调经血、降血压的功效，可用于治疗体虚、少精、吐血、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、慢性痢疾、肠鸣、崩漏、带下等症。可用于妇女产后的营养。香菇还含有大量的碘，是甲亢患者极好的保健食品。香菇脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，能维持机体正常的生理功能和促进发育，还有降低胆固醇的作用。

分类:瘦身调理，老年人食谱，美容调理。

材料:豆腐200克，大白菜480克，干枣50克，鲜贻贝80克，干海苔50克。

淡蔬菜汤

分类:月经不调调理，高血压调理，动脉硬化调理，滋补调理，滋补调理。

材料:鲜贻贝500克，菜心200克。

淡菜鲫鱼汤

分类:私房菜，健脾开胃调理，催乳调理，产后恢复调理，营养不良调理。

材料:鲫鱼500克。

辅料:贻贝(鲜)100克白萝卜300克。

皮蛋贻贝粥

分类:高血压调理，滋阴调理，清热去火调理，耳鸣调理。

材料:粳米100克皮蛋(鸭蛋)160克淡菜(干)50克。