鹿肉味道鲜美滑滑，不能代替牛羊肉的原因是什么？

鹿肉味道鲜美滑滑，不能代替牛羊肉的原因是什么？在我们的生活和人类文明中，除了这种家畜，还有很多被驯服的野生动物。比如我们今天说的鹿，就是一种被驯服的野生动物。而且世界各地的鹿的总数都很大。事实上，古代人们喜欢鹿肉，它也是人类生活中肉制品的关键来源之一。鹿肉吃起来特别好吃，但是现在的人都不太想吃鹿肉了。那么鹿肉这么好吃，为什么不用它来代替牛肉呢？

1.低生育率

有吃过鹿肉的朋友表示，鹿肉的味道真的很好吃。如果能像羊、牛、猪的生猪肉一样喂，能作为大众肉食卖，那就好了。但其实鹿的繁殖力特别低。鹿一年只能生一胎，远低于牛羊猪。如果要用它来代替牛肉，那根本不够吃，吃一次可能要半年以上。

2.存活率低，饲养困难。

还有，鹿的存活率很低，饲养的技术水平很高。起初，鹿自己吃很多食物，它对浓缩饲料的规定远高于牛羊猪，所以不是普通的浓缩饲料就能达到它们优雅的口感。而且鹿胆子很小，人不容易接近，生长速度很慢。总之，这类微生物的养殖成本很高，可以饲养，但是没有办法像牛羊猪那样大规模饲养。

3.必须是精湛的烹饪方法

虽然大家常吃的羊牛羊生猪肉有一股腥味，但即使不是厨师，普通人在家里随意加工也能去除腥味，同时还能达到非常鲜香的口感。但是鹿肉不一样。它有很浓的鱼腥味。如果没有基本的烹饪技能，毫无疑问是做不出美味的鹿肉的。所以野味即使在外面的餐厅也很少发生。而且现在天然鹿是我们国家的保护动物，想都别想！