日本人一日三餐吃什么？日本人为什么长寿？

日本人口味清淡。打听过日本文化的人都知道，很多日本人吃鱼和牛肉粥，但还是很少长胖。原因是他们的基料里油少。总的来说，日本人的口味其实很清淡。他们的粥最是原味。做菜的时候，用的最多的汤料也不过是增味的汤料，这些汤里几乎没有脂肪。日本人最讲究营养和烹饪，这也是日本人长寿的最重要原因之一。

提到日本料理，很多人会想到寿司、生鱼片，或者装饰精美，像一块艺术石。但是对于很多日本人来说，排日是日常的传统饮食，尤其是明治时代末期(1868-1912)形成的饮食。日本人最讲究营养和烹饪，这也是日本人长寿的最重要原因之一。以前很多日本家庭主妇都会早起为家人准备营养丰富的传统中式早餐，但现在随着越来越多的女性步入职场，做中式早餐的习惯也在慢慢改变，面包牛奶等快捷方便的西式早餐逐渐成为日本家庭的主要单面早餐。

日本人最注重早餐。每顿早餐都很丰富，经常有豆腐之类的食物。这样既能补充一天所需的热量，又能保证身体的新陈代谢。午餐，大部分上班族选择吃盒饭，也有人会自己在家做，但这些食物有一个共同点，就是油少。还有他们的晚餐，更清淡，分量也不大。

其实从日本人的饮食中，很容易找到我们中国人的传统饮食习惯。许多这些饮食习惯是古代中国人传下来的。只是很遗憾，我们实际上并没有把这个习惯贯彻到底。