纯牛奶可以做酸奶吗？纯牛奶怎么做酸奶？

准备一个容量为1000ML的碗，带塑料盖，烧开一锅开水，将碗装满开水，浸泡1-2分钟。

2

把碗盖倒过来，同样注入开水1-2分钟，达到消毒杀菌的效果。

把碗里的水倒掉，然后倒入酸奶，加入纯牛奶。

三

用无菌勺搅拌均匀，无水无油；

四

往电饭煲里注入一小浅锅开水；

五

将盛有牛奶和酸奶的碗密封后放入电饭锅；

六

盖上电饭煲，接通电源；把功能转到煮粥，按下按钮选择保温，一小时后关闭电源，不要打开盖子，继续盖3-4小时，然后取出。如果酸奶变稠了，就好了。如果没有，就放进去盖上盖子1-2小时，直到达到你满意的浓度。然后取出，加糖，搅拌均匀，盖紧，送冰箱冷藏。吃饭的时候拿出来。

结束

需要注意的事项

1.制作酸奶最好选择塑料或玻璃碗，不要不锈钢或其他材质；

2.碗的密封性要好，碗盖和碗身不能有洞，这样才能保证酸奶在发酵过程中不会变质；

3、电饭煲注入的水，最好是放在碗中，刚好达到碗壁满八分即可，水不要太多让碗浮起，也不要太少，如果水太少，浸泡热水的受热面不均匀，下热上冷，容易影响成品质量。

4.电饭煲注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度。如果你用的是常温的牛奶和酸奶，那么电饭煲加的水就是45-60度左右的温水。如果用冰箱冷藏的牛奶、酸奶，要加开水；

5.加热和发酵的时间长度通常取决于发酵容器中的温度。一般温度越高发酵时间越短，夏季发酵所需时间比冬季短。所以你做酸奶需要的时间每个人都不一样。容器保温效果好，时间短，容器保温效果差，时间长。如果是冬天的话，热水可能会中途换，所以这个会自己调节。反正根据我做酸奶的经验，冬天4-5小时，夏天3-4小时，夏天6-8小时，冬天10-12小时(最长发酵时间不要超过12小时)；

6、其实酸奶的制作原理是一个恒温发酵，不用电饭锅，家里有很多选择，比如电炖锅、电汤锅、保温瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、多士炉等。，都可以用来做酸奶，这就需要大家发挥自己的智慧，懂得一物多用。