酸辣汤怎么做？

主要成分:

熟鳗鱼丝100克

熟鸡丝100克

成分:

蘑菇丝100克

生产方法:

将鳗鱼丝、熟鸡胸肉和蘑菇丝放入葱姜中炒至入味；加入鸡汤烧开，撇去浮油，加入米醋、味精、盐、白胡椒粉。

酸辣汤材料:

鸡血1，固体豆腐2，瘦肉2，竹笋1，香菇4，湿海参4，榨菜1。鸡蛋2个，65438+香菜0根，汤4杯。

调料:生抽1汤匙，老抽1汤匙，荔枝醋3汤匙，麻辣豆瓣酱1/2汤匙，盐1汤匙，香油1汤匙，调味粉少许。(生粉3汤匙，开水5汤匙)。

酸辣汤做法:

(1)将豆腐、鸡血、香菇、竹笋、瘦肉、海参分别切丝，榨菜切成细粉，香菜切碎备用。

(2)将笋丝、海参煮熟备用，肉丝加少许生粉和水拌匀。

(3)烧热1汤匙油，蘸一下，然后放入汤汁和调料烧开，把所有材料都放进去，再次烧开时，用玉米淀粉水勾芡，然后小火加入蛋液，拌匀，撒上香菜碎。