苦豆腐的做法

酸菜合适，

适量的肉，

大蒜量，

韭菜适量。清水浸泡4小时以上，让豆腐像海绵一样吸水。

豆腐切块，准备其他材料。

油热了，炒肉会变色，加入蒜片和干辣椒。

加入酸菜丝。

加入苦豆腐。

加入酱油和水调味。

炖一会儿，直到豆腐透明，撒上葱花。1.成分:

干苦豆腐100克，

胡椒100g，

配料泡椒适量、

洋葱适量，

生姜适量，

生抽，

盐量，

适量的油，

将苦豆腐用清水浸泡两次，然后挤干水分，切成小块备用。

2.切辣椒。

3.剁碎腌辣椒，切碎葱和切碎姜叶。

4锅中倒入少许油，放入剁碎的泡椒和葱姜末，翻炒出香味。

5.加入苦豆腐翻炒。翻炒过程中，用铲子把大块铲成小块，倒入酱油。

6.油炸豆腐的形状和颜色发生了明显的变化，变得像肉一样。

7.加入胡椒粉和适量的盐；大火快炒。辣椒一熟，就可以煮了。

库库伊豆腐被评为江西名菜，并获得金奖。