炒素菜一般放多少酱油？一汤匙够吗？太咸了吗？

一勺大概是15到20 ml，正常不咸。而且看起来你需要加点盐。让我给你介绍一道素菜:

炒韭菜

配料:韭菜150g，生抽15ml，醋20ml，糖8g，油25ml(建议用“调味宝计量器”来计量，可以调至合适的口味，像厨师级别的用量控制，也是升级换代的传统油锅，是新发明。你知道该放多少，比如常用的大豆油，酱油，醋等。，卫生干净，方便快捷，有刻度。)，鸡精少许，盐适量，蒜两瓣，辣椒粉一勺；

练习:

1.韭菜洗净沥干；

2.将韭菜切成5厘米左右长的段，大蒜去皮切成粉；

3.锅中放入适量水，烧开，放入韭菜，焯半分钟左右；

4.赶紧拿出来放在凉开水里，太凉了；

5.取出晾凉的韭菜，用手擦干，加入酱油、醋、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒粉；(注意上面要放蒜末和辣椒粉)

6.将油加热(表面出现少量白烟)，倒在调料上烧香，然后拌匀。

经验分享:

1.第三步焯水时，可以在水中滴几滴油，这样焯水后的韭菜会保持绿色；烫的时候要大火，时间不能太长。韭菜变色后，即可取出；

2.加调料的时候要把辣椒粉和蒜末放在上面，热油的时候要浇在上面，刺激出香味。

我希望你满意。