如何在家做出好吃的双皮奶？需要准备什么？

双皮奶是很多人喜欢吃的小甜点。家里做双皮奶的步骤很简单，准备好原料，按步骤做就行了。首先我们需要准备200 ml左右的纯牛奶，然后取出两个鸡蛋，取出两个鸡蛋的蛋清。还要准备一些精盐，白糖，柠檬汁。如果喜欢红豆的味道，可以准备200克红豆。以上都是制作双皮奶的材料，可见双皮奶的制作步骤真的很简单。

可以将200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热。一定不要开大火，否则牛奶煮沸后容易溢出。用小火将牛奶加热到冒泡阶段，然后将牛奶倒入合适的碗中。大约30分钟后，牛奶的表面会覆盖一层牛奶。牛奶冷却后，撒上大约两克盐。食盐的加入可以使双皮奶更好的凝固。

在另一个碗里加入两个蛋白，然后挤几滴柠檬汁，充分搅拌。柠檬汁的味道可以去除蛋清的腥味，这一点也很重要。然后将蛋清和牛奶混合在一起，用滤网对混合液进行多次筛选，这样做出来的双皮奶会变得更加细腻。过筛后放入容器中，然后在表面覆盖一层保鲜膜。切记此时不要用牙签在保鲜膜上戳洞。

然后将容器放在烧开的锅上，中火蒸15分钟，然后关火5分钟。这时候可以在煮好的红豆里倒点白糖，中火沥干。双皮奶蒸熟后即可食用。吃的时候可以在双皮奶里加几勺红豆，这样做出来的双皮奶味道会更好。双皮奶在家制作简单卫生，闲暇时可以尝试一下。