如何挑选面包蟹才好吃，如何把咖喱面包蟹做得肥美。
挑选面包蟹的技巧和方法熟冻面包蟹1。看标签。消费者可以查看QS/SC标志、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证号等。此外，还可以选择品牌。一般来说，大品牌的产品质量相对有保障。生产日期尽量选择最近生产的产品，生产时间长的熟冻面包蟹气味和口感会变差。此外，仔细检查日期标记是否被粘贴、印刷或篡改。包装:包装应密封良好，整齐光滑，标签字体清晰，凹凸花纹感强，整体印刷应鲜艳整齐。
2.从感官方面来说。高品质熟制冷冻面包蟹色泽正常，无黑斑或其他变质和异常色泽。腹面甲壳白色有光泽，肚脐上部无胃印。胖胖的身材，新鲜的品质。提钳时，钳足和行走足僵直，与身体紧密相连，腹部紧贴中央沟，用手指按压腹部有牢固感。肉质紧实有弹性，蟹黄不流。有两个钳子，断脚不超过两个。
3.杂质。优质面包蟹无污染，无泥沙杂质。
烹饪。烹饪后具有面包蟹固有的风味，肉质紧实，无氨味等不良气味和味道。
新鲜面包蟹1。如果在网上购买进口面包蟹，可以在工商部门注册网站购买，并要求商家提供出入境检验检疫证明。
2.看蟹壳:色泽鲜艳，有光泽，浅褐色，一般厚而实。
3.捏螃蟹的脚:爪子很结实，脚上的“脚毛”丛生，一般很好吃。
4.看蟹腹:健康的面包蟹腹部是白色的，注水蟹或病蟹的蟹腹容易变色。
5.看螃蟹的眼睛:摸螃蟹眼睛，眼睛会灵活闪光或吐泡泡的螃蟹是最新鲜的。
6.看肚脐和蟹壳的厚度:通过肚脐和蟹盖连接处的厚度来判断螃蟹是肥是瘦，厚的为好。
7.看肚脐:肚脐饱满突出，一般都是肥嘟嘟的。也可以用手称一下，重的或者说重的螃蟹比较肥。
8.按肚脐:有些螃蟹会扎，不好判断。可以按压肚脐尖端，感觉越硬越好。没绑的东西拉个腿就能吊起来，够新鲜。
咖喱面包蟹准备材料:面包蟹、胡萝卜、土豆、咖喱、黄油、淀粉、姜、洋葱、椰奶、淡奶油。
练习:
1，面包蟹解冻，用姜水稍微焯一下，可以少凉一些；
2.彻底解冻的面包蟹可以拆卸。去掉腮和嘴后，把它切成小块，用刀背敲碎钳子的硬壳。
3.胡萝卜、土豆切块，蟹块充分滚入淀粉后，略炒；
4.锅中放入适量黄油，放入葱姜爆香，放入胡萝卜和土豆块，中火翻炒至熟；
5.锅里放入椰汁、咖喱块、炒好的螃蟹，小火炖5分钟，然后加入两碗水，煮10分钟；
6.加入剩余的椰奶和少量的淡奶油，翻炒几下，然后盖上盖子小火煨，再焖两分钟收汁。
步骤1:锅中烧开热水，水开后放入面包蟹蒸约15分钟；
2.面包蟹冷却后，拔出它的肚脐；
3.从面包蟹肚脐被拔出的开口处剥去面包蟹的硬壳；
4.将面包蟹两边的腮去掉，逐渐切掉蟹身；
5.用刀背掰开蟹爪。