辣椒面怎么做红油？

在中国，很多人喜欢吃辣椒，尤其是地理环境低的地区，比如盆地，空气潮湿。四川等地区的人们一直有吃辣椒的习惯，西北地区对辣椒情有独钟。还有一些不能吃辣的朋友，却喜欢红油的味道。当我们去餐馆吃饭时，我们也会发现有些餐馆提供的辣椒油不辣但很香，它为菜肴增添了许多色彩和味道。所以，

首先要了解一些基本的食材，比如辣椒是红油的主要来源，贵州子弹:微辣香；重庆朝天椒:辣，主辣

第一步，准备食材。

主料:1000克油(色拉油)、15克辣椒粉(1: 1: 1)辅料:50克葱、8克椒、50克葱、40克姜、40克蒜香料:草果65438。

然后开始提取辣椒油。冷锅放少许油(润锅即可)，小火煸炒辣椒至辣椒饱满微黄，关火，出锅，放凉，碾成椒渣，放入容器中，加入白芝麻40g，盐10g(加香料)备用。

可以把辣椒和食用油放在锅里慢慢煮。不要让油沸腾。加入洋葱和生姜成分，炒洋葱。

选用优质菜籽油会更显著地改善油炸辣椒油的香气。

有了底味，再配上一些香料。选择王守义的五香粉和十三种香料。

炸葱油，冷锅，冷油，大火，烟熏，文火。你要特别注意不要在这里烧，不然会很苦。

洋葱明显香了，此时植物油已经变成熟油了。

在中心辣椒上倒两次油。

搅拌均匀，静置。

成品应清澈透明，香味浓郁，无焦味。