安徽男人食谱大全
脆皮香肠炒韭菜苔
配料:脆皮香肠
辅料:韭菜苔、鸡蛋
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
烹饪方法:
1，切脆皮香肠备用，韭菜苔切段，鸡蛋加入盐、料酒、胡椒粉和少许水搅拌均匀；
2、坐锅倒入油。油热了，放入脆皮香肠，取出。倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔翻炒。
用料酒、盐、鸡精调味，一起翻炒脆皮香肠。
特点:脆而鲜，是搭配米饭的美味佳肴。
脆皮鳗鱼
配料:香菇
辅料:鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜。
调料:盐、鸡精、糖、淀粉。
烹饪方法:
1.香菇泡发，洗净，吸干水分，切成筷子粗细的条(像鳝鱼一样)，加盐、鸡精、糖，拌匀，取鸡蛋。
加盐、鸡精、白糖炒至黄色，搅拌均匀，倒入香菇，再加入淀粉包裹均匀；
2.烧锅，倒入适量的油。油热后依次放入鳝鱼条炸至金黄色，然后捞出控油。关火，然后把鳝鱼倒进锅里。
加入葱丝、姜丝、红椒丝翻炒。用余温翻炒，撒上香菜。
特点:看起来像一条酥脆的鳗鱼，酥脆清香。
什锦火锅
原料:鲜虾、鲜鱿鱼卷、西式火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅。
辅料:大白菜、粉丝、油菜、香菇、紫菜、冬笋。
调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。
烹饪方法:
1，坐锅点火，倒入适量清水，将虾仁、鱿鱼、油菜分别焯水，捞出备用，将肉挤成丸子，放入锅中，加盐、鸡精。
将香精、胡椒粉、料酒、香油煮开备用；
2.将鸡腿、火腿、冬笋等原料切成盘备用，坐在锅里，将大白菜、粉条、干海苔放在热锅底部，依次放在上面。
好的冬笋，香菇，油菜，鸡腿，火腿片，肉丸，鲜虾，鱿鱼，把煮肉丸的汤倒入锅中，大火煮开，炖几分钟。
一个钟就可以了。
特点:鲜美醇厚。
三才饺子
配料:猪肉、大白菜、虾仁、香菇。
辅料:面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
练习:
1、猪肉、大白菜、虾、香菇，做成三鲜大白菜；
2.用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁做三种颜色的面团；
3.最后包装成三色饺子。
特点:团团圆圆，喜气洋洋，喜庆气氛，美观新颖。
家常咖喱饭
材料:米饭和牛肉末。
辅料:土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果。
调料:咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油。
烹饪方法:
1.土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮，切成丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制备用；
2.将黄油放入锅中，油热时加入蒜末，加入土豆丁和胡萝卜丁，搅拌均匀，加入洋葱丁和盐，中火煮。
几分钟后，将咖喱粉放入小碗中，加水，搅拌均匀，倒入锅中煮至土豆熟，加入牛肉末，倒入适量牛奶，稍微勾芡，即可倒入。
它可以放在米饭上吃。
炸酱面丁
材料:猪臀肉300克，黄酱250克，面条；
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料:食用油、盐、糖、鸡精、葱花、啤酒；
练习:
1.猪肉洗净切成黄豆大小的方块，黄酱用啤酒稀释，青蒜切成粉；
2、坐锅点火，放入水，将面条煮熟捞出备用；
3.锅里放油，热油炒肉丁。倒入调好的黄酱中反复搅拌。根据你的口味加入白糖和鸡精。
盐，直到水蒸气全部蒸发，将葱花出锅，和面条一起倒入碗中，撒上葱花。
特点:咸香。
茄子丁面条
配料:茄子、刀削面
辅料:青红柿子椒、洋葱、番茄、鸡蛋、生姜。
调料:鸡精、酱油、淀粉、大料、胡椒粉、食用油。
烹饪方法:
1.将茄子、青椒、洋葱和番茄分别切丁，姜切碎；
2.锅中点火，倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中；
3.在锅里点火，倒入油。油热后，先放入大料和花椒翻炒，取出。然后加入姜末，打入鸡蛋，依次加入洋葱。
将西红柿、茄子、青椒翻炒片刻，加入酱油、鸡精和少许开水，炒5分钟，用水淀粉勾芡，浇在面条上。
是的。
煎番茄片和土豆泥
配料:茄子
辅料:土豆、葱、姜、蒜。
调料:盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角。
烹饪方法:
1.茄子洗净，切成条状。土豆洗净，高压锅蒸熟，用刀糊好放在盘子里备用。葱、姜、蒜分别洗净切段。
在最后；
2.在锅里点燃，倒入油。油六成热时，放入八角炒香，放入葱姜蒜末。加入少许黄酱翻炒出香味后加入茄子。
加入适量高汤，依次加入酱油、盐、鸡精，煮至汤汁变浓，倒入土豆泥，翻炒几下后出锅；
特点:色泽棕黄，土豆脆嫩，西红柿条爽口，咸鲜可口。
糖醋韭菜炒鸡蛋
配料:鸡蛋、韭菜
辅料:猪肉末、西红柿、姜末。
调料:盐、糖、醋、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
烹饪方法:
1.韭菜切粉，西红柿切丁，鸡蛋打散。将韭菜和西红柿加入鸡蛋中，用盐和胡椒调味备用。
2、坐锅倒油，姜末煸炒，放入肉末翻炒，加盐和料酒调味，取出待用，洗锅倒油，油热后。
加入鸡蛋，煎至凝固，取出放盘，将煎好的肉末撒在上面；
3.锅内剩下的油，加入番茄酱和少许水，搅拌均匀，加入盐、糖、醋和胡椒粉调味，勾芡成酱，淋在鸡肉上。
把它放在煎蛋卷上。
特点:鲜嫩滑嫩，酸甜可口。
随便挑几道菜，就有吃的了。