黄瓜食用方法和做法大全

黄瓜可以做成拍黄瓜、三杯酸黄瓜、黄瓜炒火腿、黄瓜鸡蛋汤、黄瓜塞肉等。，如下所示:

1，拍黄瓜

将黄瓜洗净，用刀背拍几小片放入大碗中备用。将小辣椒切碎，放入黄瓜中。加入鸡粉、糖、酱油、辣椒油、香油、蒜和陈醋，搅拌均匀，装盘。

2、三杯泡菜

将黄瓜洗净，晾干后切成半厘米左右厚的小块，将生抽和冰糖混合，用小火加热至冰糖融化，然后倒入醋，用中火煮沸，关火，取出煮好的卤汁，加入辣椒丁，放在阴凉处促进冷却，将黄瓜放入沸水中焯1分钟，然后放入冷水中冷却。重复步骤4和5三次，然后将黄瓜沥干，放入卤汁中，放入密封罐中，腌制1-2天即可食用。

3、黄瓜炒火腿

黄瓜洗净切条，蒜和火腿，锅中放油，放入蒜爆香，放入黄瓜和火腿翻炒一分钟，加入少许盐和鸡精，继续翻炒一分钟左右关火。

4.黄瓜鸡蛋汤

黄瓜洗净，切成薄片；将鸡蛋打散，朝一个方向打散，锅中倒入少许植物油，油热后将鸡蛋翻炒，加入少许盐，将黄瓜片翻炒少许，水中加入少许盐，煮成汤。

5、黄瓜塞肉

将黄瓜去皮，切成约2cm厚的片，去掉胶囊，将胡萝卜、香菇、生姜切碎，将豆腐用水碾碎，与猪肉末一起放入容器中，加入鸡蛋、料酒和少许盐朝一个方向搅拌。刚开始感觉水分很多，慢慢馅料会变粘，说明猪肉越来越浓。将馅料填入黄瓜圈，上锅蒸约15分钟，取出，将蒸时流出的汁液倒入锅中，加入适量的耗油稠化，再浇在蒸好的黄瓜馅肉上。