寿司醋是什么？

米醋:是用大米和酒精酿造的醋。酸味一般，颜色偏黄。壳醋:是以大米、小麦、玉米为原料酿造的醋。酸味较淡，淡黄色接近透明色。餐醋:以酒餐为原料，是日本特有的醋。酸度强，呈红色和深琥珀色，在日本也被称为:红醋。做寿司，不同的寿司在寿司醋中的成分比例不同。下表列出，请参考对比:注:1盒大米=180ML量杯1杯，勺子量具以制作蛋糕的勺子量为准。五眼寿司、米莲寿司、菜多的紫菜寿司等。寿司醋搭配表:大米3盒，1盒醋2盒，5汤匙，细砂糖3汤匙，盐2汤匙，1和1/2汤匙生鱼2汤匙。寿司醋搭配鲜海苔寿司表:米饭3盒2盒1盒醋5汤匙3汤匙1和1/2汤匙细砂糖1和1/2汤匙盐1。