在家怎么做饼干？没有黄油和奶油，有什么可以代替？

饼干

配料黄油100g低筋面粉150g糖粉60g鸡蛋30g。

辅助盐1g

饼干制作

1.准备材料

2.将黄油切成小方块，在室温下软化。

加入盐和糖粉

4.用电动打蛋器打发成蓬松状态

5.分三次加入蛋液，等到黄油和鸡蛋完全混合后再加入下一次。

6.打至颜色变浅，细腻光滑，音量增大。

7.用筛网筛低筋面粉。

8.用橡胶刮刀搅拌均匀。

9.充分搅拌面粉和黄油糊。

10.把它放在纸袋里

11.在不粘烤盘上挤饼干。烤箱170℃预热，中层烤15分钟。

厨艺1。鸡蛋从冰箱里拿出来的话，需要提前拿出来，来回加温。蛋液太凉，放不进黄油，容易出现油水分离。

2、烤盘不粘，需要垫油纸。

3.根据自己的烤箱调节温度和时间。