腐乳曲玩多久比较好？

生产方法

1.把买回家的豆腐脑坯放在太阳下晒两天晾干水分，然后换刀。

2.放在无水盆里，加盐，倒米酒。

3.均匀的扔一天，扔在路上。沥干。

4、准备辣椒粉和高度酒，在酒中放入辣椒粉、孜然米、八角粉、鲜调料和糖。

5.拌匀，将沥干水的豆腐脑放入碗中，裹上汁。

6.放入玻璃罐中，盖上盖子，密封。半个月后就可以开坛了，一个月后会更美味。

豆腐乳由豆腐发酵而成，营养丰富，能提供人体生理所需的各种营养素，如蛋白质、维生素B、钙、磷等。

豆腐的功效

豆腐能健脾养胃，增进食欲，帮助消化；能促进人体造血功能，预防缺铁性贫血；能排出体内多余的胆固醇，降低胆固醇；还能控制血压，预防老年痴呆症；同时，其中所含的大豆异黄酮也能起到防癌的作用。但豆腐乳中的盐含量过高，多吃会加重肾脏负担，加速动脉硬化，而且嘌呤含量也高，痛风患者不宜食用。