吃大蒜的功效和作用

大蒜含有丰富的维生素和微量元素，其中大蒜素是杀菌作用最强的物质。此外，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质。

1.预防心脑血管疾病

经常食用大蒜可以降低血脂，预防动脉粥样硬化；降低血压和胆固醇可以降低心血管疾病的发病率；同时还能提高机体抗氧化能力，保护肝功能，延缓衰老。

2.保护胃肠功能

大蒜含有丰富的有机硫化物，能有效杀菌除臭，降低胃肠道疾病的发病率。此外，大蒜含有维生素B族，有助于提高免疫力和睡眠质量。

3.抗癌

常吃鲜蒜能消除体内自由基，抗氧化能力比维生素E强10倍；可以降低癌症的发病率；同时也有一定的抗癌作用。所以日常饮食中吃一些新鲜的大蒜可以防癌。

预防感冒

大蒜含有特殊的辣椒素，能刺激人体产生干扰素，增强人体免疫力。同时还具有杀菌作用，有效抵抗病毒感染。

缓解疲劳

经常食用新鲜大蒜可以缓解疲劳；同时也有一定的提神作用，从而有助于改善精神状态。

6.调整血脂、血糖值等指标。

此外，还具有降血脂、降血糖的作用；能有效降低胆固醇、甘油三酯等指标。

7.增强身体机能

大蒜中含有的特殊物质能促进人体内的能量代谢；提高机体免疫力，提高抗氧化能力；同时还能刺激机体产生干扰素，达到杀菌消毒的作用；能起到一定缓解疲劳的作用。

以上内容由天然食品-谷田梦回答，希望对大家有所帮助。